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吃火锅别点这6种食材,老板一看就知道你是“内行”,不花冤枉钱

作者:佚名 发布时间:2020-04-06 11:04点击:

“没什么事情是一顿火锅解决不了的,如果不行,那就两顿”,吃火锅对不少人来说,都是最解馋的饮食方式之一,几个人聚在一起,商讨不定吃什么的时候,围坐在一起吃一餐热气腾腾的火锅准错不了。火锅有个最大的特点就是食材多,多达几十种,甚至上百种的食材总会有你喜欢的,或是清汤、麻辣或是海鲜的各类锅底也会满足你所有的挑剔味觉。但吃火锅的时候,有一些食材不但价格贵而且味道也不怎么样,还有一些名字和实际食材不符合的“假”食材或者人工合成食材,营养不佳,添加剂也多,吃火锅的时候尽量不要点这些,少花一些冤枉钱。

吃火锅的时候不少人喜欢点“蟹棒”,以为里面多少有点蟹肉,但这蟹棒和螃蟹其实一点关系也没有,一份十几元的蟹棒想吃出来蟹肉也有点不现实,便宜的全部都是用淀粉和添加剂制作模拟出来的“蟹”味,完全就是人工合成的假蟹棒。好一点的蟹棒是用“鱼糜”制作的,多少还算是海鲜,但价格要贵上很多。

火锅店的速冻的“爆浆”、“夹心”牛肉丸特别多,一份价格只要20多元,两人差不多能吃到饱,这些所谓的牛肉丸,其中牛肉的含量并不高,大多是还是淀粉和多达几十种的添加剂,吃牛肉丸还是要现做的为佳,少吃这个冷冻制品。

好的羊肉卷或者牛肉卷,下火锅以后,捞出来只会有点缩水,而不可能变散开或者碎掉,如果你点的肉卷下锅以后就散开了,这些都是各种肉的边角料压制而成的,直接找老板换掉,老板一定不会对你这种“内行”多说什么的。

鸭血也是造假很严重的食材,很多都是用牛血或者其他血代替制作的,真鸭血的成本是比较高的,如果你吃到弹性十足,不容易拉断,里面有很多蜂窝的“鸭血”,基本就可以断定是假的鸭血了。

很多人喜欢在火锅店点“海蜇吃”,二三十元一大盘,颜色透明,有弹性,看起来晶莹透亮,别怀疑,这些都是人工合成的,很多都是用海藻酸钠、无水氯化钙等化工原料制成的,吃起来没有任何营养还有害健康,真的海蜇是浅黄色,表面平滑,吃起来有清脆的响声,最简单的区分就是尝味道,吃过真海蜇的人吃一口就能分辨出来。

不少人去火锅店点百叶和毛肚这种食材,喜欢点纯白色的那种,因为看起来比较干净,实际上这种是最不干净的,鲜百叶多为黑色,内壁有一层不易去除的黑膜,对于那种纯白色的百叶和毛肚,都是进行了二次加工,使用了双氧水、碱等进行了漂白,放很久看起来都会很“新鲜”,实际上是非常不健康的。

春暖花开,各地的饭店陆续开业,馋了许久的人们对火锅店一定是心生向往的,除了上面这6种食材,还有例如火碱泡发的鱿鱼,用来打锅底的勾兑高汤,一些不明来路的脆皮肠等等食材,尽量都不要点,有很多食材是无法造假的,如手切羊肉、虾滑、鱼片、鸭肠、菌类等等,能吃的还是很多的,尽量点那些新鲜的、时令的食材来食用,少点速冻的,二次加工的食材为佳。

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