清明节，终于等到了它成熟，代表着童年的回忆，只有南方才有的吃

清明节，山上的美食终于熟了，它是儿时的记忆，只有南方才能吃到。清明节要到了，有一样山上的美食终于等到它成熟，肉质肥厚松脆、味道或甘甜或微酸，带有茶叶的清香，没有任何水果能够比得上，也只有南方才能吃到，小伙伴们快来回忆下童年的味道，现在提起它来是不是还流口水呢。

大家知道油茶树吗，它是世界四大木本油料之一，生长在亚热带地区的高山，是我国一种纯天然高级油料，集中在浙江、河南等五省。

茶泡就是油茶树的果实，也就是茶子的变态体。每年在清明时节，借着雨水丰富，小灯笼般地从树上长出来，白白胖胖的就是茶泡。茶泡颜色有绿白、灰白，还有红色的。大小、形状跟桃子相似，表皮光滑发亮，内部中空，果肉内层多为纤维状，生吃是极好的。

茶泡什么时候口感最好呢？吃过的小伙伴都知道，肯定是在蜕皮之后，没蜕皮的茶泡有些苦涩。蜕皮的茶泡就是模样差一些，但是口感酸甜，咬一口满嘴留香。我个人感觉，比现在任何的水果都好吃，吃过的小伙伴怎么看？

茶耳是油茶树叶子，叶子变异时候，卷曲变形膨大，形成了白中透绿、绿中泛红，还有的是全红色的，看到特别肥大饱满的叶子，那就是茶耳了。茶耳的味道酸甜，摘下来就可以直接生吃。它与茶泡一样，也需要经历过蜕皮之后，才能消除苦涩味道。味道酸甜、脆爽，口感真好。

小时候，上树摘果子，就像跟小猴子一样灵活，每天上蹿下跳的。在清明这几天，每天都到山上看着油茶树，盼望着一场春雨过后，茶泡多多的长出来。哪里还等得到蜕皮，看到白胖的茶泡，摘下来洗也不洗，直接就吃起来。酸酸甜甜的味道，现在任何水果都比不上。

现在到北方定居了，几乎没有机会回老家，回到山上那片油茶树林，像猴子那样爬上爬下摘茶泡、茶耳吃了。每到清明时节，我就想起这儿时的美食，或许小时候也很少吃过其它水果，觉得它们特别好吃。但茶泡、茶耳在我的心中，满满的是童年的回忆，永远是最好吃的美食。

清明节，山上的美食终于熟了，它是儿时的记忆，只有南方才能吃到。大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。