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清明节,终于等到了它成熟,代表着童年的回忆,只有南方才有的吃

作者:佚名 发布时间:2020-04-11 12:31点击:

清明节,山上的美食终于熟了,它是儿时的记忆,只有南方才能吃到。清明节要到了,有一样山上的美食终于等到它成熟,肉质肥厚松脆、味道或甘甜或微酸,带有茶叶的清香,没有任何水果能够比得上,也只有南方才能吃到,小伙伴们快来回忆下童年的味道,现在提起它来是不是还流口水呢。

大家知道油茶树吗,它是世界四大木本油料之一,生长在亚热带地区的高山,是我国一种纯天然高级油料,集中在浙江、河南等五省。

茶泡就是油茶树的果实,也就是茶子的变态体。每年在清明时节,借着雨水丰富,小灯笼般地从树上长出来,白白胖胖的就是茶泡。茶泡颜色有绿白、灰白,还有红色的。大小、形状跟桃子相似,表皮光滑发亮,内部中空,果肉内层多为纤维状,生吃是极好的。

茶泡什么时候口感最好呢?吃过的小伙伴都知道,肯定是在蜕皮之后,没蜕皮的茶泡有些苦涩。蜕皮的茶泡就是模样差一些,但是口感酸甜,咬一口满嘴留香。我个人感觉,比现在任何的水果都好吃,吃过的小伙伴怎么看?

茶耳是油茶树叶子,叶子变异时候,卷曲变形膨大,形成了白中透绿、绿中泛红,还有的是全红色的,看到特别肥大饱满的叶子,那就是茶耳了。茶耳的味道酸甜,摘下来就可以直接生吃。它与茶泡一样,也需要经历过蜕皮之后,才能消除苦涩味道。味道酸甜、脆爽,口感真好。

小时候,上树摘果子,就像跟小猴子一样灵活,每天上蹿下跳的。在清明这几天,每天都到山上看着油茶树,盼望着一场春雨过后,茶泡多多的长出来。哪里还等得到蜕皮,看到白胖的茶泡,摘下来洗也不洗,直接就吃起来。酸酸甜甜的味道,现在任何水果都比不上。

现在到北方定居了,几乎没有机会回老家,回到山上那片油茶树林,像猴子那样爬上爬下摘茶泡、茶耳吃了。每到清明时节,我就想起这儿时的美食,或许小时候也很少吃过其它水果,觉得它们特别好吃。但茶泡、茶耳在我的心中,满满的是童年的回忆,永远是最好吃的美食。

清明节,山上的美食终于熟了,它是儿时的记忆,只有南方才能吃到。大家好,我是琦哥说美食,每天都会分享美食菜谱与烹调技巧,欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章,请帮忙点赞、评论、转发和收藏,对我来说是创作的动力噢。

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